6.Zdr.pr.
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOCX.
Celiakie: Celiakie je celoživotní autoimunitní onemocnění způsobené nesnášenlivostí lepku (glutenu). U lidí s touto nesnášenlivostí dochází působením lepku k rozvoji autoimunitního zánětu sliznice tenkého střeva, který vede k destrukci slizničních klků a mikroklků. Následkem toho se povrch tenkého střeva zmenšuje, a tím se snižuje jeho schopnost trávení a vstřebávání živin. Jedinou účinnou léčbou celiakie je přísné a celoživotní dodržování bezlepkové diety, tedy úplné vyškrtnutí lepku z jídelníčku. Pokud celiak dietu poctivě dodržuje, změny na sliznici mizí a nemoc se přestává projevovat. Při porušení diety se opět vrací. Lepek je bílkovinný komplex, který se nachází v části obalu zrn obilovin (pšenice, žito, ječmen a oves.
ječmen a oves). Kromě pečiva, těstovin, různých sušenek a cereálií se lepek ve stopovém množství nachází i v polotovarech, jako jsou např. hranolky, bramboráky, zmrzlina, čokoláda, kečup, hořčice, prášek do pečiva, pudink, marcipán, pivo, uzeniny, a mnohé další. Lepek se do potravin dostává také v průběhu jejich zpracování, případně se přidává pro dochucení. Celiak proto musí opravdu pozorně studovat složení a informace na obalu každého výrobku. Potraviny se symbolem přeškrtnutého pšeničného klasu a štítkem Gluten free nebo Bez lepku mohou obsahovat maximálně 20 mg lepku na 1 kg potraviny.
Diabetes mellitus
DM je porucha metabolismu cukru, charakterizovaná zvýšenou glykemií a glykosurií. Podstatou onemocnění je snížená sekrece inzulínu v Langerhansových ostrůvcích pankreatu a nedostatečný účinek inzulínu ve tkáních, způsobený sníženou citlivostí inzulinových receptorů na buněčných membránách.
DM 1.typu - Inzulín dependentní diabetes mellitus charakterizovaný absolutním nedostatkem inzulínu v důsledku pomalého zániku beta buněk Langerhansových ostrůvků postižených autoimunitním zánětem. Nejčastěji u mladší generace do 40 let, vrchol onemocnění je mezi 12 a 15 lety. Tento typ diabetu je vždy závislý na léčbě inzulínem, má sklon ke ketoacidóze.
DM 2.typu - Non inzulín dependentní DM je charakterizovaný:
relativním nedostatkem inzulínu a v naprosté většině se vyskytuje familiárně u osob dospělých a obézních.
nebo necitlivostí inzulínových receptorů na buněčných membránách, tzv. inzulínovou rezistencí. Současně bývá v obou případech zvýšená hladina tuků, hyperinzulinizmus a hypertenze.
Sekundární diabetes - Vzniká druhotně při jiném onemocnění, které vyvolává hyperglykemii, např. v důsledku destrukce tkáně pankreatu při pankreatitidě.
Gestační diabetes - Vzniká v průběhu těhotenství, nejčastěji okolo 25. týdne, je charakterizovaný inzulinovou rezistencí, podobá se DM 2. typu a po porodu mizí. Rizikové jsou ženy obézní, s velkým přírůstkem hmotnosti v těhotenství a rodinou zátěží. Rizika pro plod - nezralost při velké porodní hmotnosti, hypoglykemie, hypokalcemie, polyglobulie hyperlibirubinemie souhrnně nazvané DIABETICKÁ FETOPATIE
Snížená glukózová tolerance - Charakterizovaný hyperglykemií mezi 8 – 11,1 mmol/l za 2 hodiny po jídle, vyskytuje se často u obezity a hypertenze. U třetiny pacienty se sníženou glukózovou tolerancí propukne do několika let DM 2. typu.