Otázky ke zkoušce

- portální systém - sbírá živiny z orgánů TS a vede je do jater - tam MTB reakce

56 Trávení tuků v tenkém střevě

- pankreatická lipáza - je třeba emulgace - na malé kapičky, na povrchu působí lipáza

- zvětší celkový povrch tukových částic a tím je

zpřístupní enzymům, které jsou rozp. ve vodě

- emulgace v žaludku - v důsledku jeho pohybů

- promíchání triacylglycerolů s fosfolipidy

- další emulgace - vstup tráveniny do střeva v důsledku solí žluč. kys. a

lecitinu

- podporují i fosfolipidy, zásadité pH, vyšší teplota

- smíchání s pankreatickou lipázou => tvorba volných MK, glycerolu,

monoacylglycerolu

- tuky - triacylglyceroly na - mastné kyseliny

- monoacylglycerol

- tvorba micel za působení solí žlučových kyselin - obal okolo tuku, resorpce v enterocytech

= mikroemulze

- umožní rychlý transport na kartáčový lem

- hydrofobní centrum, hydrofilní periferie

- micely do kartáčového lemu, lipidické látky se z nich uvolňují

- glycerol, MK, monoacylglyceroly - resorpce jednoduchou difuzí

- MK, monoacylglyceroly - znovu syntetizovány na triacylglyceroly uvnitř epitelu

- triacylglycerol seskupen s cholesterolem, fosfolipidy, BK obal

= chylomikron - podobný micelám, rozpustný ve vodě

- usnadní transport ve vodě nerozp. triacylglycerolů

- přes mízu do krve

- z enterocytů - krátké AMK - rozpustné ve vodě => do krve

- monoacylglyceroly - nejdřív se zase vytvoří triacylglycerol

- navázání BK, fosfolipidů, cholesterolu

- vzniká chylomikron - ten do mízních cév

- z mízy mízovodem a do krve a do jater

- soli žlučových kyselin pak vstřebány taky v lačníku a krví do jater (enterohepatální oběh)

57 Trávení bílkovin v tenkém střevě

- proteázy a peptidázy - hydrolytické štěpení BK

- sliznice žaludku, tenké střevo, pankreas

- produkce všech v neaktivní formě

- pepsiny - štěpí BK na oligopeptidy

- pouze v žaludku

- pepsinogen + HCl -> pepsin (potřebuje nízké pH)

- HCl ruší H-m => denaturace, rozvolnění, snazší pro pepsin

- pankreatické peptidázy - trypsinogen + enterokináza + Ca2+ => trypsin

- trypsin + chymotrypsinogen, prokarboxypeptidáza, proelastáza =>

chymotrypsin, karboxypeptidáza, elastáza

- potřebují pH kolem 8

- exopeptidázy - karboxypeptidáza A, B- odštěpení koncových AMK

- hydrolyzují BK na menší jednotky

- endopeptidázy - trypsin - štěpení uvnitř mlk

- chymotrypsin - štěpení uvnitř mlk

- hydrolyzují menší jednotky na oligopeptidy a AMK

- elastáza - nespecifická endopeptidáza

- štěpí BK vaziva

- oligopeptidy - je třeba další štěpení, peptidy s více než 3 AMK se nemůžou resorbovat

- oligopeptidázy - další hydrolýza

58 Trávení v tlustém střevě

- stavba - slepé střevo, tračník (tračníkové bludiště, příčný a sestupný tračník), konečník
- řitní otvor - ampule konečníku, vnitřní a vnější svěrač řiti
- druhově odlišné (skot má labyrint do tvaru plochého kola, prase dvojspirálu
kuželovitého tvaru, kůň dorzální a ventrální slohu)
- nepřežvýkaví - mohutně vyvinuté (stavba stěny)
- seróza, svalovina podélná a kruhová, sliznice (sekreční buňky s produkcí mucinu)
- svalovina - tvoří podélné svazky ténie a výdutě haustra
- funkce - zpětné vstřebávání - vody, žlučových solí, vitaminů