Otázky ke zkoušce

CNS - pouze aerobní glykolýza -> ATP, CO2, H2O

- využívá skoro jen glukosu, citlivá na její nedostatek a na O2

svaly - glykogen -> glukóza - anaerobně laktát -> játra

- aerobně acetyl-CoA -> K -> D -> ATP, CO2, H2O

- většinou běží paralelně

- po vyčerpání zásob - záleží na intenzitě práce

- dlouhá, intenzivní práce, zásoby nestačí -> aerobní

- svalová únava - když je hodně laktátu, který se nestíhá odbourat

- inzulindependentní tkáň - inzulin podporuje ukládání glukosy na glykogen

- přežvýkavci - těkavé MK - významný E zdroj

- propionová, octová, máselná

- vznik v předžaludku štěpením celulózy bakteriemi

- vznik i u nepřežvýkavých v tlustém střevě

- propionová - glukogenogenezí na glukózu

- octová - na tuk

- glykemie = hladina glukosy v krvi

- Su: 4,2 - 6,3 mmol/l; Eq: 4,2 - 6,4

- Bo, Cp: 2,2 - 3,3; Ov: 1,7 - 2,8 - nízká, protože E z těkavých MK (z celulosy)

- orgány s nejvyšší spotřebou glukosy: CNS, ledviny, trávicí trakt

- glykosurie - vylučování glukosy močí (prahová hodnota)

- fyziologicky - glukosa symportem v ledvinách do krve

- pod je glukosy nad prahovou hodnotu => do moče

- glukosa je osmoticky aktivní látka - při přenosu glukosy přes membránu je třeba

voda => více moči

- u diabetes - více moče, větší příjem vody, glukosa v moči

- regulace stále hladiny cukrů - inzulín - snižuje, po jídle, podpora glykogeneze

- glukagon - antagonisté, zvyšuje, při hladovění, glykogenolýza

- spolupodílí se - T3,4, adrenalin, glukokortikoidy, STH

- zvyšují, glykogenolýza

- hladovění - období mezi jídly, ne dlouhodobě

MTB tuků

- neutrální tuky - glycerol, MK (nasycené a nenasycené)

- cholesterol a jeho estery, fosfolipidy (lecitin, kefalin, sfingomyelin)

- štěpení MK = hydrolýza, opak kondenzace (esterifikace)

- hlavně v b. membránách (fosfolipidy, estery cholesterolu), podkoží, mezi svalovými snopci,

kolem vnitřních orgánů

- hydrolyzované tuky - glycerol - MTB sacharidů

- MK (neesterifikované) - navázání na albuminy, β-lipoprot. v plazmě

- zdroj E - štěpením více ATP, pouze aerobně

- β-oxidace - mit., vznik acetyl CoA

- tuk - významný zdroj E, podkožní i izolace (špatná tepelná vodivost)

- ochranný obal (okolo orgánů)

- hnědý tuk (okolo páteře) = termogenetický význam - vznik tepla

- substráty pro syntézu sloučenin - cholesterol -> steroidy,

- esenciální MK -> tkáňové hormony

- TAG = triacylglyceroly = nehydrolyzované

- syntéza zásobního tuku - tuková tkáň - zdroj E

- hnědý tuk - termoregulace (tuky se štěpí, netvoří se ATP,

pouze teplo, vypnutím enzymu)

- podkožní vazivo - zásobní tuk (E)

- vnitřní orgány - mechanická ochrana

- svaly - svalová práce aerobně, využití MK místo glukosy

- zásobní neutrální tuk - termoregulace, zásoba E (1g => 38,9 kJ)

- uvolnění endogenní vody (100g => 107 ml vody)