11. Skladování a zásoby

Mrtvé zásoby

• Zahrnují takové položky, po kterých již po určitou specifickou dobu nebyla zaznamenána žádná poptávka.

• Mohou vznikat jako zastaralé položky z hlediska podniku jako celku anebo z hlediska pouze jednoho skladovacího místa.

• Pokud jde o druhý případ, lze položku přepravit do jiného skladovacího místa, aby se předešlo ztrátám ze zastarání nebo nutnému snížení ceny u těchto položek, pokud by zůstaly v původním místě.

Strategické zásoby

• Vytváří se pro zabezpečení přežití podniku při nepředvídaných kalamitách v zásobování (přírodní kalamity, stávky, války apod.)

Technologické (technické) zásoby

• Vytváří se u těch druhů materiálů, které musí před zpracováním vyzrát (např. dřevo pro nábytkářský průmysl) nebo které je nutno ještě na jistou dobu uskladnit, než je lze dodat spotřebitelům.

Maximální zásoby

• Dosahováno ve chvíli přijetí nové dodávky materiálu, tj. na počátku dodávkového cyklu

Minimální zásoby

• Stav zásob před realizací další dodávky, pokud byla vyčerpána běžná zásoba. Ve své podstatě představuje minimální zásoba součet zásoby pojistné, technické a havarijní.

Havarijní zásoby

• Vytváří se zejména v důležitých provozech, kde by vyčerpání zásob mohlo způsobit značné škody ve výrobním procesu či provozu. Např. zásoby náhradních dílů v elektrárnách a distribučních sítích.

Základy řízení zásob

Mezi opatření, pomocí kterých lze snížit náklady spojené se zásobami, patří snížení počtu nevyřízených objednávek nebo urychlení dodávek, zbavení se zastaralých položek a mrtvých zásob nebo zlepšení přesnosti prognóz poptávky.

Pomocí kvalitnějšího plánování zásob lze omezit nebo vyloučit přesuny zásob mezi jednotlivými lokálními sklady a transfery malých objemů zboží.

Zásadní vliv na metody řízení zásob má:

• Zda se při pohybu logistickým řetězcem uplatňuje systém tahu či systém tlaku

• Zda poptávka po zásobách je závislá či nezávislá

Systém tahu versus systém tlaku

Rozdíl mezi systémem tlaku a systémem tahu spočívá v způsobu, jakým je poháněna výroba podniku.

1) Pokud podnik s výrobou produktů čeká, dokud je zákazník nepožaduje, jde o systém tahu (pull systém). Poptávka zákazníků tak vlastně „vytahuje“ zásoby. Cílem je odstranění plýtvání z výrobních procesů, především v souvislosti s nadvýrobou a zásobami.

Pull systémy představují princip Koncepce Štíhlého podniku, kterým je orientace na zákazníka a jeho potřeby.

Cílem je zajištění spokojenosti zákazníka při nízkých nákladech (konkurenční cenou), při vysoké kvalitě a při flexibilní a rychlé akci na jeho potřeby. Aby podniky mohly dosáhnout tohoto cíle, potřebují k tomu vytvářet své vlastní podnikové systémy řízení (Lean Management Systems)

Tyto podnikové systémy jsou založeny na principu hledání a odstraňování plýtvání. Plýtvání tvoří vše, co přidává náklady k výrobku nebo ke službě, aniž by to zvyšovalo jejich hodnotu.