Biologie člověka

Nutrigenomika → chemické látky obsažené v běžné potravě ovlivňují rovnováhu mezi zdravím a nemocí po interakci s genomem jedince

Látky obsažené v potravě působí přímo či nepřímo na lidský genom a mění tak jeho strukturu či genovou expresi

Za určitých okolností mohou být stravovací návyky u některých jedinců významným rizikovým faktorem vzniku řady chorob

Některé z cílových genů pro látky obsažené v potravě ovlivňují nástup, incidenci, průběhu a závažnosti některých chronických chorob

Stravovací návyky mohou ovlivnit rovnováhu mezi stavem zdraví a nemoci → závislost na konkrétní genetické výbavě jednotlivce

Individualizovaná výživa může být užita k prevenci, zmírnění nebo léčení chronických nemocí

Nutrigenetická interakce:

• Statická interakce

  • V evropské populaci dospělých → perzistence laktasy → bodová mutacev promotoru genu kódujícího laktasu → přibližně před 9000 lety v severoevropské populaci → způsobila přetrvávající expresi genu a zabránila tak přirozenému vyhasínání funkce laktasy v dospělosti → perzistující tolerance laktosy v dospělém věku

  • U mláďat savců (i člověka) funkční laktasa → štěpení laktosy přítomné v mléce na monosacharidy – glukosu a galaktosu

  • Exprese laktasy v enterocytech tenkého střeva podléhá kontrole v průběhu vývoje (a) je utlumená v průběhu fetálního období, (b) zvyšuje se okolo porodu a (c) klesá po odstavu

  • Většina dospělých přirozeně laktosu netoleruje - na konzumaci většího množství mléka (které obsahuje 4-8 % laktosy) reaguje bolestmi břicha, případně průjmem →neštěpená laktosa způsobí osmotický transport vody do lumen tenkého střeva a je fermentována bakteriemi střevní mikroflóry

  • Kulturní adaptací na intoleranci laktosy představují kysané mléčné výrobky s nižším obsahem laktosy a někdy i přítomnosti bakterií secernujících laktoasu (Lactobacillus acidophilus)

• Dynamická interakce

  • Může docházet k rozdílné odpovědi na změnu dietního režimu dle genetické výbavy jedince

  • Při sledování mužské kohorty v období 1988-1996 došlo k výrazné změně složení stravy → ale pouze u nositelů alely CC-204 genu CYP-7A1, který kóduje cholesterol-7alfa-hydroxylasu došlo k redukci hladin cholesterolu, nositelé alely AA-204 na změnu diety nereagovali