36_food_uk_usa_austr_newzel_cz

Canadian dietary tradition; it 
is a sugary sauce made from 
the sap of maple trees, and 
usually eaten with flapjacks 
(

pancakes) or ice cream. From 

Nanaimo, British Columbia, 
we have one of the sweetest 
candies in existence. Nanaimo 
Bar is a 

dual layer, 

chocolate-based candy with 
coconut, 

almond and graham. 

One name that all Canadians 

know and love (and visit 
regularly!) is Tim Hortons, the 
national coffee, doughnut, and 
sandwich 

chain. I miss you, 

Tim Hortons!

Australia has a lot of cattle 

and sheep, so beef and lamb 
are very popular. A typical 
meal that is served everywhere 
is a thick beef steak with green 
salad and chips. Seafood is 
also very popular, especially 
mussels and prawns. Some 
people go down to the coast 
and collect mussels from the 
rock pools in the sea. 

Flake, the flesh of small 

shark, has a mild flavour and 
a clean white appearance. 
Thanks to its low price it 
became the most common 
type of fish to be served in 
Australian fish and chip shops.

These days, many New 

Zealanders enjoy eating Pipis 
and Toheora - both New 
Zealand 

shellfish. In Australia 

there is the yabby, a big crab 
that lives in rivers. Children go 
yabbying, which is fishing for 
yabbies with a stick and piece 
of meat 

tied on a string.

In both countries, there is 

nothing better to eat on a cold 
day than a hot 

meat pie with 

tomato sauce (not ketchup). 
However, throughout the 
whole year people like to have 
barbeques or barbies. There 
are barbie sites everywhere by 
the beaches and in parks, and 

Canadian 

specialties

Eating in Australia 

and New Zealand

Jeff Gulley, 
Gerald Taylor 
(Canada)

Canada, unlike most nations, doesn’t really 
have a traditional cuisine. As a nation of mostly 
immigrants from all over the world, Canada has 
adopted the cuisines of its immigrant population. 
Thai, Greek, Italian, french, Indian, and many 
other ethnic restaurants are all common sights. 
Even all of the smaller towns tend to have at least 
one Chinese restaurant, and one English fish‑ 
and‑chips‑style pub.