Ekologické zemědělství
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOC.
V průběhu kontroly ekologického podniku může inspektor narazit na problém, který se označuje jako riziko porušení Nařízení. Inspektor toto riziko zaznamená do inspekčního záznamu a ekologický podnikatel svým podpisem potvrdí, že tento potenciální problém bude řešit. Požaduje se, aby si ekologický podnikatel na tato rizika zavedl svůj vlastní kontrolní systém, který pak inspektor kontrolní organizace prověřuje.
Dojde-li v průběhu kontroly ke zjištění, že podnikatel porušil Nařízení, tzn. existuje tu neshoda, mohou následovat dva způsoby řešení dle charakteru daného porušení. Je-li neshoda vlastními nápravnými opatřeními podnikatele odstranitelná, pozastavuje se mu vydání certifikátu na ekologickou produkci nebo je certifikát vydán podmíněně a inspektor na místě dohodne termín odstranění této neshody. V případě neshod, které mohou mít přímý dopad na ekologickou kvalitu bioproduktu, kontrolní organizace nevydá osvědčení a podá návrh MZe ČR na zahájení správního řízení o uložení pokuty či zvláštního opatření. I za této situace musí ekopodnikatel přijmout spolehlivá nápravná opatření. Plnění nápravných opatření je kontrolní organizací následně kontrolováno dodáním příslušného dokladu nebo případně na místě, čímž se mohou celkové náklady na kontrolu pro podnikatele ještě zvýšit.
Zásady ekologického pěstování rostlin
Při produkci rostlinných ekologických produktů se musí dodržovat základní pravidla ekologického zemědělství podle přílohy I. A Nařízení. Pro rozmnožovací materiál platí zvláštní podmínky. Sazenice musí pocházet z ekologické produkce. Přechodné období od konvenční rostlinné výroby, než se rostlinné produkty smí prodávat jako ekologické, představuje u jedno- a dvouletých kultur 24 měsíců před výsevem, u trvalých kultur 36 měsíců před sklizní bioproduktů.
Úrodnost půdy se udržuje pěstováním jetelovin a luskovin, speciálních rostlin pro zelené hnojení a hluboko kořenících rostlin, vyváženými osevními postupy a hnojením organickými hnojivy. Doplňkově se mohou používat jen ta organická a minerální hnojiva, která jsou uvedena v pozitivním seznamu ( příloha II A). Jako prostředky na ochranu rostlin a hubení škůdců se smí použít jenom ty přípravky, které jsou uvedeny v dalším pozitivním seznamu ( příloha II B). Pro sběr planě rostoucích plodin a produkci hub, které se mají prodávat jako ekologické výrobky, existují omezení pro sběr a pěstitelské limity.
Zásady ekologického chovu zvířat
Ekologický chov zvířat nelze provozovat bez přímé vazby na půdu. Počet zvířat na jednotku plochy je omezen, aby se minimalizovaly negativní vlivy na životní prostředí. Tak například nejvyšší přípustný počet dojnic na hektar plochy jsou dva kusy.
Probíhá-li přechodné období u zvířat, pastvina a ploch k pěstování krmiv současně, činí jeho doba 24 měsíců. Není-li tomu tak, platí specifická délka přechodného období pro plochy na pěstování krmiv a pro jednotlivé druhy zvířat.