Výživa zvířat - výpisky ze cvičení

Výpisky ze cvičení 

14 

ENERGETICKÉ CHARAKTERISTIKY KRMIV 

ENERGIE KRMIVA 

  ukazatel výživové hodnoty krmiva 
  energetické živiny (sacharidy, tuky, N-látky) 
  energetické potřeby jsou prvořadé 
  energie → všechny životní procesy v organismu 
  energetická potřeba pro: 

o 

záchovu (základní fyziologické funkce organismů) 

o 

produkci (mléka, vajec, růst, svalová práce 

  uvolňována během trávení a metabolismu 
  ukládána v ATP 
  část energie → nestrávena a nevyužita → vyloučena (výkaly, moč, plyny) 
  energie → kilojouly (kJ), megajouly (MJ) 

o 

1 kalorie = 4,187 joulů 

  vznik ATP 

  zjednodušené schéma základních metabolických drah v buňce 

Výpisky ze cvičení 

15 

Výpisky ze cvičení 

16 

VYUŽITÍ ENERGIE ŽIVOČIŠNÝM TĚLEM 

ENERGETICKÁ HODNOTA KRMIVA 

  zdrojem jsou organické živiny, jejich spalné teplo 

se zjišťuje v kalorimetru nebo výpočtem 

  pro výpočet: 

PŘÍKLAD 

  vypočtěte BE u 1 kg jetelového sena: 

NL  

TUK  

VLÁKNINA  

BNLV 

177  

37  

221  

416 

 
STANOVENÍ ENERGIE KALORIMETRICKY 

  Kalorimetr 

o  princip: spalné teplo uvolněné při spálení krmiva 
o  rozdíl teplot zaznamenán čidly v plášti přístroje 
o  uvolněné teplo je přímo úměrné kalorické hodnotě vzorku 

  brutto energie → celkový obsah energie v krmivu 

 
OBSAH BRUTTO ENERGIE V KRMIVECH 

KALORIMETR 

Výpisky ze cvičení 

17 

HODNOCENÍ OBSAHU ENERGIE (PŘEŽVÝKAVCI) 

  historie 

o 

škrobová hodnota (ŠH) → do 90. let 

  počet škrobových jednotek (ŠJ) ve 100 kg krmiva 
  ŠJ – odpovídá tukotvornému účinku 1 kg stravitelného škrobu 
  1 ŠJ = 248 g tělního tuku (9868 kJ netto energie)