OBP1_-_přednášky

sklo

• barvy - tmavší pro zvýraznění kontrastu mezi barvami

vystaveného zboží a prostředím prodejny

• světlo – při použití tmavých barev důraz na osvětlení LED svítidla

– úsporná, výkonná (zatím drahá)

Pokladní zóny

Zahrnují:

• registrační pokladny

• snímače

• váhy

• tiskárny

• software

• pult pro zboží

• místo pro pokladní

Východ

• stejná forma jako vstup

• zákazník je po platbě a už mu nic nenabízíme

• někdy umístěním zboží i v této zóně (zboží velké váhy a objemu)

Obchodní zařízení

• soubor různých strojů, přístrojů a zařízení, které slouží k:

  • přípravě zboží k prodeji (balicí a porcovací stroje, váhy)

  • samotnému prodeji (pulty, regály a jiné výstavní zařízení)

  • k inkasu (pokladny)

  • usnadnění pohybu zákazníka při nákupu (vozíky, košíky)

Proces tvorby dispozičního řešení

1. Rozdělení prodejného prostoru na funkční zóny

2. Rozmístění sortimentních skupin v prostoru

3. Rozhodnutí o umístění a uspořádání zařízení

4. Tvorba pracovišť

9. přednáška

Obchodně-provozní operace

• fyzický pohyb zboží od dodavatele až do rukou zákazníka

• skladovací, prodejní, manipulační činnosti pro zajištění pohybu zboží z provozní jednotky ke spotřebiteli

• nastavení systému průtoku zboží obchodní jednotkou tak, aby fungoval co nejlevněji a co nejlépe

• cíl = zajistit:

  1. plynulost obchodního provozu

  2. minimalizaci nákladů s provozem souvisejících

• jednotlivé obchodně-provozní operace musí mít logickou posloupnost

• obchodně provozní operace:

  • příjem zboží,

  • uložení a skladování zboží,

  • příprava zboží k prodeji,

  • doplnění zboží do prodejní místnosti

  • vystavení zboží

  • prodej zboží

  • případně výdej zboží

Příjem zboží

• sladěn a koordinován s komplexním systémem obchodní logistiky

• systém a mechanismus procesu přijímání zboží se v závislosti na charakteru obchodní činnosti výrazně liší

• odlišnosti jsou nejen u jednotlivých obchodních jednotek, ale také u různých technologických skupin zboží

• úkon, kdy přechází zboží do držení a vlastnictví maloobchodní jednotky

• od této chvíle až do finálního prodeje je řízení jeho pohybu a úprav v režii příslušné maloobchodní jednotky

• za přítomnosti dodavatele

• kvalita a neporušenost obalů

• vždy pověřeným pracovníkem

• pokud zboží neodpovídá, nesmíme zástupce dodavatele pustit

• zjištěné závady zaznamenat do dodacího listu a nechat potvrdit

• mimo fyzické přejímky též kontrola účetní (faktury, fyzické vs. účetní množství ceny na fa. vs. ceny při objednávce, celková cena, vyjednané výhody)

• faktory ovlivňující způsob příjmu zboží:

  • velikost a druh provozní jednotky,

  • dodavatelé

  • charakter přepravy a způsob balení zboží

  • charakter sortimentu

  • hmotné zajištění příjmu

  • personální zajištění příjmu

• proces příjmu se přizpůsobuje s ohledem na:

  • charakter,

  • vlastnosti,